Рецепты и ингредиенты тайской кухни

Как вы знаете, для приготовления любого блюда, в том числе и тайского, требуются правильные ингредиенты, поэтому остановимся на этом подробнее.

Для тайских блюд характерна особая комбинация:

 • специй

 • и трав

которая и придает тайской еде уникальный характер и вкус.

Большинство ингредиентов, которые могут вам понадобится, вы найдете практически на любом восточном рынке. 

В последнее время крупные сети супермаркетов также стали продавать такие ингредиенты из-за растущей популярности тайской кухни.

А еще можно посмотреть видео приготовления некоторых тайских блюд.

Основные ингредиенты тайской кухни


Существуют и другие ингредиенты, используемые в тайской кухне, но этого списка будет достаточно для большинства тайских рецептов. Итак, давайте рассмотрим наиболее популярные из них:

  • Рис - его едят по всей Азии и, конечно, в Таиланде. Рис является основным продуктом питания.
  • Сладкий рис - или как его еще называют, липкий рис. Во многих провинциях Таиланда подается в качестве десерта. 
  • Манго - сладкий и очень вкусный фрукт, распространенный всему Таиланду, подходит для приготовления десертов, соков и салатов. Зеленый манго употребляют для приготовления многих мясных блюд.
  • Калган - в основном используется для приготовления супов и пасты карри. Продается как в виде порошка, так и целиком, нарезанным или даже замороженным.
  • Чили - пожалуй, король специй, используемых в тайской кухне , самый популярный вид Чили - это самые маленькие перчики, называются Prik Kee Ноо.
  • Паста карри - является основой тайского карри. Существует много видов карри, используемых в тайской кухне: красный, зеленый, желтый.
  • Тайский сладкий базилик - две разновидности этого ароматного растения используются для придания особого вкуса блюдам из морепродуктов и блюдам карри . Можно купить как свежий, так и сушеный . 
  • Рыбный соус - необходим для приготовления многих блюд тайской кухни. Рыбный соус или - Naam Plah - в основном используется в соусах ANDAS. 
  • Кокосовое молоко - получают из мякоти кокосового ореха. Используется в приготовлении десертов и коктейлей.
  • Лаймовые листья - широко используется в тайской кулинарии и являются важным ингредиентов для приготовления блюд карри . Можно купить свежие, сухие или замороженные.
  • Лимонник - добавляется во многие тайские супы. Один из основных компонентов тайской кухне. Он придает лимонный вкус и аромат, которые присущи многим тайским блюдам .
  • Тайская рисовая лапша  - лапша из рисовой муки, обычно подается с тайскими карри.

Попробуйте поэкспериментировать с этими ингредиентами и приготовить настоящее тайское блюдо самостоятельно!

Рецепты и ингредиенты тайской кухни - Вернуться на главную страницу

Вернуться на верх страницы